Torta misturada de maçã

Estava com muita vontade de comer o strudell da minha mãe. Comi um outro dia em Canela (RS) mas a massa, apesar de fina, era mole e não tinha nozes. Mas jamais terei competência pra fazer aquela massa transparente e quebradiça (e trabalhosa) que minha mãe fazia. Então pensei em fazer umas tortinhas como essa "Apple HAND PIES" aqui http://www.smells-like-home.com/2009/10/apple-hand-pies/ . Ou seja: fazer com a massa totalmente diferente mas com o recheio com o gosto do que a mãe fazia. Não tinha as medidas então fiz a mistura nas proporçõs "a gosto": Duas maçãs grandinhas (era a quantidade que eu tinha em casa, mas nem teria dado para mais quantidade dentro da receita de massa que usei) descascadas e picadas, canela em pó, açúcar mascavo, nozes picadas e passas de uva. Da massa das tortinhas de mmaçã "de mão", eu gostei da pegada amanteigada e da idéia de fazer dobradinha, mas acabei achando chata aquela nóia da manteiga super gelada. Sei lá, fiquei com medo de não dar certo! Aí fiz essa do youtube "Massa para torta mais fácil do mundo. (massa coringa)". https://www.youtube.com/watch?v=S1djX_IgiRQ O video é chato de assistir muitas vezes porque é pouco objetivo, muita conversa, então fiz o "resumão" para ir acompanhando ao fazer a receita: 1 xicara/caneca de trigo 1 ovo + 1 gema, 3 col s açúcar (a receita original é refinado, mas usei mascavo), 3 col (50 g) manteiga - temperatura ambiente, 1/2 col fermento em pó. Amassa com a mão até incorporar tudo e ficar uma massa lisa e bem maleável (olha lá no vídeo). Espalha na forma (fundo e lateral faz furos com o garfo. põe para assar, depois recheia. (na que eu fiz ja foi pro forno recheada e deu super certo também)

Aí na hora de "montar", deu preguiça de fazer várias tortinhas ("de mão") pequeninhas, então fiz daquele mesmo formato (tipo calzone), mas uma só. Grandona. Acho que tinha que ter feito aqueles cortes da torta da vovó Donalda... porque ela se "rasgou". Ainda assim achei interessante, tipo "rústico". Eu queria ter açúcar de confeiteiro para polvilhar em cima. Mas não tem! Então é isso: é o que tem pra hoje... Atualização: A "massa básica coringa da moça do outube é mesmo um espetáculo! e combinou arrasadoramente com o recheio de apfelstrudel da minha mãe! Arrasadoramente, não: Perigosamente! A torta com essa misturada de receitas e improvisos focou simplesmente MA-RA-VI-LHO-SA!!!!