Torta misturada de maçã

Estava com muita vontade de comer o strudell da minha mãe. Comi um outro dia em Canela (RS) mas a massa, apesar de fina, era mole e não tinha nozes. Mas jamais terei competência pra fazer aquela massa transparente e quebradiça (e trabalhosa) que minha mãe fazia. Então pensei em fazer umas tortinhas como essa "Apple HAND PIES" aqui http://www.smells-like-home.com/2009/10/apple-hand-pies/ . Ou seja: fazer com a massa totalmente diferente mas com o recheio com o gosto do que a mãe fazia. Não tinha as medidas então fiz a mistura nas proporçõs "a gosto": Duas maçãs grandinhas (era a quantidade que eu tinha em casa, mas nem teria dado para mais quantidade dentro da receita de massa que usei) descascadas e picadas, canela em pó, açúcar mascavo, nozes picadas e passas de uva. Da massa das tortinhas de mmaçã "de mão", eu gostei da pegada amanteigada e da idéia de fazer dobradinha, mas acabei achando chata aquela nóia da manteiga super gelada. Sei lá, fiquei com medo de não dar certo! Aí fiz essa do youtube "Massa para torta mais fácil do mundo. (massa coringa)". https://www.youtube.com/watch?v=S1djX_IgiRQ O video é chato de assistir muitas vezes porque é pouco objetivo, muita conversa, então fiz o "resumão" para ir acompanhando ao fazer a receita: 1 xicara/caneca de trigo 1 ovo + 1 gema, 3 col s açúcar (a receita original é refinado, mas usei mascavo), 3 col (50 g) manteiga - temperatura ambiente, 1/2 col fermento em pó. Amassa com a mão até incorporar tudo e ficar uma massa lisa e bem maleável (olha lá no vídeo). Espalha na forma (fundo e lateral faz furos com o garfo. põe para assar, depois recheia. (na que eu fiz ja foi pro forno recheada e deu super certo também)

Aí na hora de "montar", deu preguiça de fazer várias tortinhas ("de mão") pequeninhas, então fiz daquele mesmo formato (tipo calzone), mas uma só. Grandona. Acho que tinha que ter feito aqueles cortes da torta da vovó Donalda... porque ela se "rasgou". Ainda assim achei interessante, tipo "rústico". Eu queria ter açúcar de confeiteiro para polvilhar em cima. Mas não tem! Então é isso: é o que tem pra hoje... Atualização: A "massa básica coringa da moça do outube é mesmo um espetáculo! e combinou arrasadoramente com o recheio de apfelstrudel da minha mãe! Arrasadoramente, não: Perigosamente! A torta com essa misturada de receitas e improvisos focou simplesmente MA-RA-VI-LHO-SA!!!!

Quiche preguiçosa de brocolis, cebola, queijo

Perguiça de fazer massa? vai com pão mesmo! Essa é pra tag "culinária feminista"! Rapidinho e bom demais!

é pra que gosta de coisa integral. e de "mato" com gosto de mato - brocolis al dente com gosto de brocolis, e cebola com gosto só de cebola! (mas tb dá pra fazer com pão branco.) Cobre o fundo e as laterais da forma escolhida com pão (não untei nem fiz nada com o pão nem forma. O negócio é facilitar) Recheio: 1 cx creme de leite. - Mas normalmente uso é iogurte e leite mesmo. Até prefiro com iogurte! 3 ovos (normalmente uso 4 mas, como era uma forma pequena...) cheiro verde sal Bate tudo com um fué. Se a forma for grandona, dobra a mistura, ou põe só mais um pouco de leite e um ovo se a forma for só um pouco maior)

acrescenta ao recheio: 1/2 cebola cortadas grandes (rodelas meia lua ou tiras, ou como preferir) 1/2 brocolis chinês picadinho Azeitona queijo minas picado *hoje tudo meio pq não queria fazer muito e peguei uma forma pequena.

antes do queijo, hora do lambuzo: aperta tudo com a palma da mão, pra acomodar bem os s´ølidos no líquido. Não tem problema os legumes ficarem um pouco pra fora pq o ovo faz a mistura crescer e acaba envolvendo tudo. E o pão pra fora é a melhor parte: crocante e delicioso! minas e parmesão *Nunca ponho parmesão. Foi só pq hj eu tinha esse bonitão * esqueci de por o minas misturado, então botei depois. às vezes uso ricota amassada. * às vezes faço só de cebola (sempre com um quijo branco), às vezes s´ø com cheiro verde e azeitonas. -Na maior parte das vezes faço com massa normal de farinha branca e/ou integral/ e/ou aveia.